“地沟油”的主要成分是脂肪。下列有关叙述正确的是( )

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考查细胞中的脂质。1、脂质存在于所有的细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。与糖类相似，组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。所不同的是脂质分子中的氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多。常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等。2、脂肪是生物体内的良好的储能物质，其组成元素只有C、H、O，同样质量的脂肪与糖类相比含有的氢多，故储能多。脂肪可与苏丹Ⅲ（苏丹IV）发生颜色反应，表现为橘黄色（红色）。A. 脂肪的元素组成只有C、H、O，A错误；B、脂肪是生物体内的良好的储能物质，B错误；C、脂肪遇苏丹Ⅲ染液可呈现橘黄色，C正确；    D、脂质包含脂肪、磷脂、固醇等物质，D错误。故选C。

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