酶的特性有高效性、专一性、多样性,其活性受温度和pH的影响。以下是一个对酶的高效性的实验,步骤如下:①作为对照向2号试管内滴入几滴氯化铁溶液。②将点燃但无火火焰的卫生香分别放在1、2试管的管口,仔细观察,我们会发现1号试管口的卫生香燃烧猛烈。③取两只洁净的试管,编上号(分别为1和2号)。并且注入10ml(3%)的过氧化氢溶液。④轻轻振荡这两只试管,使试管内的物质混合均匀,我们会发现1号试管的气泡多且最先产生。⑤取豌豆大小的新鲜肝脏,放在培养皿中迅速剪碎并投入到1号试管中。请根据实验原理,选择正确的实验顺序

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酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶只能用于改变各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。酶是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。
酶的特性：
1．高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快；
2．专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽；
3．多样性：酶的种类很多，大约有4000多种；
4．温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的。
5．活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。
6．有些酶的催化性与辅因子有关。
7．易变性，由于大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。
影响酶促反应速率的因素：
酶促反应速度受酶浓度和底物浓度的影响，也受温度、pH、激活剂和抑制剂的影响。
（1）酶浓度对酶促反应速度的影响
（2）底物浓度对酶促反应速度的影响
（3）温度对酶促反应速度的影响
（4）pH对酶促反应速度的影响
（5）激活剂对酶促反应速度的影响
（6）抑制剂对酶促反应速度的影响

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