正常情况下，人每日每公斤体重需碘1微克。成人每天摄入标准碘盐6－8克即可获得120－150微克碘，完全可满足大多数成年人的生理需要量。不要误认为多加碘就要多吃碘盐，成人每日盐的摄入量以不超过6克为宜，要额外补充碘，还可从食物中摄取，因此不妨多吃些海带、紫菜、虾皮等含碘量高的食物。对一些特定对象更是要按标准摄入足量的碘，日摄入量一般孕妇或乳母为200－250微克，婴幼儿为20－30微克，儿童为50－80微克，青少年为160－200微克。成人日碘摄取量超过1000微克，则会导致高碘性甲状腺肿大、甲状腺功能亢进等病症。患有甲状腺功能亢进、甲状腺炎症、碘过敏体质者应避免补碘，可吃非碘盐。
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