大多数酶为蛋白质,蛋白质在常温下可与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应,A正确;加Fe3+、加新鲜的肝脏研磨液促进H202分解的原理相同,均是降低了化学反应的活化能,B正确;验证酶的专一性时,不能选用碘液进行检测,因为碘液无法判断蔗糖是否发生分解,C错误;酶的活性受温度和pH的影响,故在一定范围内增加酶的浓度可加快反应速率,但不改变酶的活性,D正确。
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